Mes racines viennent du Languedoc-Roussillon, où j'ai été nourrie d'une cuisine de femmes (celle de mes grands-mères, de ma mère, de mes tantes) qui hésite entre la mer et la terre, entre le cassoulet et la tieille. Une cuisine simple, qui s'enracine dans les produits de proximité et qui subit les influences des saisons qui passent.
C'est mon port d'attache et le point de départ vers tout ce que j'ai découvert un peu, ou beaucoup, plus tard.
Des visites timides vers les grands pays voisins (d'Espagne et d'Italie) au grand saut vers l'Asie troublante, la cuisine m'apparaît aujourd'hui comme un voyage sans fin où le champ des découvertes n'a pas de limite.
L'émotion existe au détour d'un marché de province, tout comme dans la découverte d'une cuisine millénaire venue d'un autre continent !
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